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生活在一个瑞典童话故事中

发布时间: 2019-06-27 浏览: 36

在Instagram上讲述了伍兹的Stedsans的故事,就像现代童话故事一样:在瑞典南部森林深处的乡村度假胜地,太阳总是在湖面上,篝火晚会每晚都会发光,每顿饭都是一个营养丰富的北欧食物觅食和农场饲养。

即使是最小的数字屏幕,松树和老龄橡树之间的这种遥远乌托邦的健康吸引力也在激动。但社交媒体是否足以说服任何人在树林里过夜?

显然是这样。

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在2017年夏天开幕之前,伍兹的Stedsans是Mette Helbak女士和Flemming Hansen先生梦寐以求的天体项目。

2016年,丹麦夫妇关闭了他们的哥本哈根餐厅Stedsans OsterGRO,并将他们的家人从丹麦首都连根拔起,在瑞典扎根。目的地:距离哥本哈根北部约3小时的汉拿湖旁的7公顷森林。距离最近的小镇规模不到40公里。

“Stedsans一直是一个交流项目,”厨师,造型师和食谱作者赫尔巴克女士说道,他解释说丹麦语的名字,意思是“一种位置感,一种你的感觉”,传达了它的重要性。在夫妻的哲学中占有一席之地。

为了给这个梦幻般的森林撤退提供资金,Kickstarter活动筹集了超过100万瑞典克朗(144,547新元)。不久,数百名支持者开始提供志愿服务。

“当它最疯狂时,我们实际上有来自每个大陆的人,除了南极洲,同时在这里工作,”汉森先生说。“来自委内瑞拉,智利,美国,加拿大,马里,伊朗,欧洲,台湾,新西兰和澳大利亚的不同地方的人们。”

今天,酒店已经发展成为一个漫无边际的自然休养所,配有贝都因式帐篷和简约的小木屋,以及一间仅由火炉驱动的餐厅,主要由树林中的植物提供,并在花园中种植。

赫尔巴克女士说:“在森林里,看到你周围的食物,而不必做任何事情,这真是令人惊讶。”

工作人员是一个由志愿者,实习生和年轻理想主义者组成的多国小圈子,他们每个季节都会在度假村的大部分地区进行农场,觅食,烹饪,服务和建设,大气层在夏令营和公社之间徘徊。

许多工人认为鞋子是不必要的障碍,鼓励客人效仿。在船舱外张贴的标语上写着:“赤脚行走会减轻压力,提高免疫力(未经证实的声称)。” Stedsans缺乏的东西 - 即电力和自来水 - 被认为是吸引力的一部分。这是一个与大世界脱节并与大自然重新联系的地方。

在去年夏天的两个不同的场合,我从斯德哥尔摩的公寓经过哥本哈根前往伍兹的Stedsans - 这不是最直接的路线 - 从瑞典南部开车到森林度假。

在我第二次访问,6月下旬的一个星期六,我的丈夫把我们的租车引导到一条长满桦树的长沙砾路上。在路的尽头,一个手绘标志表明我们已到达目的地。这是整个夏天烧焦瑞典的热浪的开始,但周围的田野和森林仍然大部分是绿色的。

Stedsans的招待会是一个纸张散落的桌子,位于一个巨大的旧谷仓里,一个晒黑的年轻职员,赤脚和剪贴板分发了客舱任务,就像夏令营一样。她带我们去了Lake Trail。

这条小路立即沉浸在森林中,穿过茂密的灌木丛和木板 - 这对于任何外包的客人来说都是一个危险的障碍路线。经过大约10分钟的碾碎树枝和躲避树枝,我们看到了湖面偷看树木。环形剧本的另一个标志指向了小木屋,桑拿,室外淋浴和餐厅。

2号小屋与其他小屋相似:一个简陋的杉木小屋,陡峭的倾斜屋顶,地板上的羊皮,铺有毯子的舒适床铺和面向森林的落地窗。

在舒适的空间里有蜡烛,基本的边桌,两条有机棉毛巾和其他小东西。但是还需要什么呢?放下我们的背包并使用喷雾(这不是我的第一次访问)后,我们漫步到湖边的黑木船库,其他客人开始聚集在那里。

随着日光开始消退,晚餐在森林餐厅供应,这是一个大型玻璃幕墙帐篷,在三个长长的公共桌子周围安排了30多位客人。六道菜的餐点取决于该物业的成长,该物业以永久农业的农业理念为基础。

“这种蔬菜与大自然一起种植,并在你做这件事时以某种方式照顾大自然,”Henno Matzen先生说,他是一位长发辫子的丹麦园丁和厨师,他光着脚证明了他对这份工作的奉献精神。

“我们与大自然如此接近,你可以找到并使用大量的东西,”他说。这些东西包括浆果,苹果,蘑菇和野生草药,如马尾和栗色。

第二天早上,森林很平静,只有叽叽喳喳的鸟儿和沙沙作响的声音。当我们在前一天下午检查过的谷仓里吃早餐时,空气中有轻微的寒意。

在里面,在一张长木桌上安排了自助餐:丹麦黑麦面包上撒满了葡萄干和杏子,各种奶酪和酸奶,自制的格兰诺拉麦片和一锅温暖的发芽粥。在外面的一个小篝火旁,一名工人在铸铁煎锅上煎鸡蛋,这是一个缓慢的任务,因为在早晨的微风中火焰滞后。

在我们等待的同时,我滚动浏览了前一天拍摄的几张照片,其中没有一张与Stedsans Feed中的杂志准备图片相比。但我确实发现了一个我最终在Instagram上分享的镜头。我怎么能不?

接下来的一周,朋友们不断提起这张照片,询问湖中浮动桑拿的美丽地方。每一次,没有失败,我说这是伍兹的Stedsans,这是神奇的。我总是忘记提到这些错误。

纽约时报


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